Dieses Rezept ist super einfach und schnell zuzubereiten. Die leckere Erdnuss-Tahina Sosse ist ein Traum und passt perfekt zu dem knusprigen und aromatischen Tofu.
Crispy Tofu mit Erdnuss Tahina Sosse auf Reis
Zutaten
- 600 g Räuchertofu
- 400g g Basmati Reis
- 1 Brokkoli
- 1 Panko Paniermehl
- 2 EL Erdnussöl
- 4 EL Sojasosse
- Salz und Pfeffer
- Sesam
- Olivenöl
- 1 kleines Stück Ingwer
- 1 EL Chilliflocken
Für die Sosse
- 3 EL Tahini
- 2 EL Erdnussbutter
- 2 EL Sojasosse
- 1 EL Rohrzucker
- 6 EL Wasser
- Etwas Ingwer gerieben
- 1 Knolauchzehe
- 1 TL Zitronensaft
Anleitungen
- Reis nach Packungsanweisung kochen
- Tofu in 3-4 Scheiben schneiden, in Küchenpapier wickeln und Flüssigkeit auspressen und Tofu würfeln
- Anschliessend Knoblauch fein hacken und Ingwer reiben
- Knoblauch, Ingwer, Chilliflocken mit Sojasosse vermischen und Tofu darin marinieren. Je länger desto besser. Ich habe den Tofu über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
- Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Wasser kochen.
- Paniermehl und Sesam in eine Schüssel geben, gut vermischen und Tofu darin baden.
- Anschliessend mit etwas Öl in der Pfanne scharf anbraten bis der Tofu crispy ist.
- Brokkoli in einer weiteren Pfanne mit Erdnussöl anbraten
- Für die Erdnuss-Tahina Sosse einfach alle Zutaten für die Sosse verrühren.
- Reis in eine Schale oder Schüssel geben, Tofu und Brokoli darüber anrichten sowie Sosse darüber geben.
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