Linsen sind gesund und proteinreich. Diese Linsen Spaghetti Bolognese überzeugt jeden .
Linsen Spaghetti Bolognese
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Sellerie Sticks
- 6-8 Knoblauchzehen
- 1 Karotte
- 4 EL Tomatenmark
- 1 EL Miso Paste
- 600-800 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 200 ml Rotwein vegan
- 600 g gekochte Linsen (rot, grün oder braun)
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 400 g Spaghetti Nudeln
- 1 TL Basilikum
- 1 TL Oregano
- 1 TL Chilliflocken
- 2-3 EL Veganen Parmesan
Anleitungen
- Spaghetti nach Packungsanweisungen zubereiten
- Ziwebeln, Sellerie, Knoblauch und Karotten fein hacken oder in einen Mixxer geben.
- Das zerkleinerte Gemüse in eine Pfanne mit Öl geben und 5min dünsten
- Anschliessend Tomatenmark und Gewürze hinzugeben
- Nach ein paar Minuten die Miso Paste, die gehackten Tomaten und Wein hinzugeben und für 20-25min köcheln lassen
- Danach die Linsen hinzugeben und für 5-10min mitkochen
- Fertig. Spaghetti mit Linsen Bolognese anrichten und mit veganem Parmesan überstreuen
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