Du liebst Tomaten? Die liebst Risotto? Dann probiere unbedingt dieses einfache Tomaten Risotto Rezept aus. Es ist unglaublich lecker und super einfach zum Zubereiten. Ihr könnt es auch problemlos mit zur Schule oder auf die Arbeit nehmen.
Tomaten Risotto
Ein leckeres und einfaches Tomaten Risotto.
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 5 Knoblauchzehen
- 50 g vegane Butter
- 300 g Risotto Reis
- 150 ml veganer Weisswein
- 500 ml Gemüsebrühe
- 500 ml passierte Tomaten
- 10 getrocknete und eingelegte Tomaten
- 100 ml Kokosmilch
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 EL Oregano
- 1 EL Basilikum
- 3 TL Zucker
Anleitungen
- Zwiebel in kleine Würfel schneiden und Knoblauch klein schneiden
- Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch anbraten.
- Wenn die Zwiebeln glasig sind den Risotto Reis hinzugeben und verrühren
- Anschliessend mit Weisswein ablöschen und kurz kochen
- Gemüsebrühe sowie passierte Tomaten nach und nach hinzugeben und gut verrühren.
- Getrocknete Tomaten sowie Kokosmilch hinzugeben
- Wenn der Reis die gewünschte Konsitenz hat und das Risotto cremig ist mit Zucker und Gewürzen abschmecken
- Veganen Parmesan drüber streuen und schmecken lassen
Notizen
Das Video entstand aus einem Twitch Live-Stream.
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