V-Köfte mit Minz-Dip

Xatar würde diese vegane Köfte lieben. Die Bestellung würde in etwa so ablaufen:
„Kevin – einmal V-Köfte ohne viel reden. Einfach nur eine V-Köfte.“

V-Köfte mit Minz-Dip

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Gericht Hauptgericht

Portionen 4

Zutaten

  

1x2x3x

V-Köfte

• 500 g Veganes Hack z.B. Veganes Mühlen Hack
• 1 rote Zwiebel fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen fein gehackt
• 50 g Pistazien
• 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 5 g frischen Koriander fein gehackt
• 8 g Minze fein gehackt
• 5 g Rosmarin fein gehackt

Minz Dip

• 250 g Sojajoghurt
• 8 g Minze fein gehackt
• 1 Salz & Pfeffer nach Bedarf
• 1 Spritzer Zitronensaft

Anleitungen

 

• Für die Köfte alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen
• Anschliessend länglich formen und auf einen Spiess geben
• Optimalerweise die V-Köfte Spiesse auf dem Grill zubereiten oder in einer heissen Pfanne mit etwas Öl von allen Seiten anbraten.
• Für den Dip alle Zutaten vermengen.

Keyword köfte, minze

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