Veganes Gulasch

Du liebst defitges Essen? Dann ist dieses leckere und einfache vegane Gulasch perfekt für dich. Komplett vegan und und super lecker.

Veganes Gulasch

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Vorbereitungszeit 15 Min.

Zubereitungszeit 40 Min.

Portionen 4

Zutaten

  

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• 500 g Kartoffeln
• 1 Karotte
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 2 Zwiebel
• 4-6 Knoblauchzehen
• 3 Tomaten
• 400 g passierte Tomaten
• 500 ml Gemüsebrühe
• 200 g Sojaschnetzel
• 350 ml Wasser
• 2-3 EL Sojasosse
• 2 TL Balsamico
• 70 ml Kokosmilch
• 1 TL Kümmel gemahlen
• 2 TL Salz
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1 TL Pfeffer
• 1-2 EL Rohrzucker
• 1 TL Räucherpaprika

Anleitungen

 

• Sojaschnetzel mit ca 350ml Wasser einweichen
• Kartoffeln in Würfel schneiden
• Gemüse in Würfel schneiden.
• Einen ausreichend grossen Topf erhitzen und Öl hinzugeben. Anschliessend Ziwebeln und Paprika anbraten.
• Im nächsten Schritt das restliche Gemüse mit Kartoffeln, Tomatensosse und Gemüsebrühe hinzugeben und kochen.
• Nach 15min das Sojaschnetzel, Sojasosse und Balsamico hinzugeben.
• So lange kochen lassen bis das Gemüse und die Kartoffeln weich sind und mit Kokosmilch verfeinern.
• Dazu kannst du Brot, Nudeln oder Kartoffeln servieren.

Keyword gulasch, vegan

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