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Veganes Gulasch

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Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 40 Min.
Portionen 4

Zutaten
  

  • 500 g Kartoffeln
  • 1 Karotte
  • 1 rote Paprika
  • 1 grüne Paprika
  • 2 Zwiebel
  • 4-6 Knoblauchzehen
  • 3 Tomaten
  • 400 g passierte Tomaten
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 200 g Sojaschnetzel
  • 350 ml Wasser
  • 2-3 EL Sojasosse
  • 2 TL Balsamico
  • 70 ml Kokosmilch
  • 1 TL Kümmel gemahlen
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Pfeffer
  • 1-2 EL Rohrzucker
  • 1 TL Räucherpaprika

Anleitungen
 

  • Sojaschnetzel mit ca 350ml Wasser einweichen
  • Kartoffeln in Würfel schneiden
  • Gemüse in Würfel schneiden.
  • Einen ausreichend grossen Topf erhitzen und Öl hinzugeben. Anschliessend Ziwebeln und Paprika anbraten.
  • Im nächsten Schritt das restliche Gemüse mit Kartoffeln, Tomatensosse und Gemüsebrühe hinzugeben und kochen.
  • Nach 15min das Sojaschnetzel, Sojasosse und Balsamico hinzugeben.
  • So lange kochen lassen bis das Gemüse und die Kartoffeln weich sind und mit Kokosmilch verfeinern.
  • Dazu kannst du Brot, Nudeln oder Kartoffeln servieren.
Keyword gulasch, vegan
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